Jakarta, 31 JULI 2025, InformasiTerkininews.id – Di tengah arus tren kuliner global yang kian deras membanjiri pasar lokal, masakan khas dengan sentuhan internasional tetap punya tempat istimewa di hati masyarakat Indonesia. Salah satunya adalah samosa isi daging—camilan renyah berbentuk segitiga yang berasal dari kawasan Asia Selatan dan Timur Tengah, kini hadir dengan modifikasi cita rasa khas Nusantara yang menggoda.
Di dapur-dapur rumah tangga urban hingga kafe-kafe kekinian, samosa bukan lagi makanan asing. Namun, samosa isi daging dengan isian rempah lengkap dan balutan kulit lumpia kriuk menawarkan pengalaman kuliner yang berbeda: sederhana, bergizi, dan tentu saja mengenyangkan.
Simak ulasan eksklusif Terkininews.id mengenai resep andalan samosa isi daging berikut ini—lengkap dengan cara pengolahan yang mudah, cocok untuk inspirasi jualan atau sekadar santapan keluarga di akhir pekan.
Rahasia Lezatnya: Resep Samosa Isi Daging yang Kaya Rempah
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
400 gram daging sapi giling berkualitas
150 gram cabai hijau segar, potong kecil
2 buah bawang bombay, cincang dadu
2 siung bawang putih, cincang halus
1 buah wortel, potong dadu kecil
1 bungkus bumbu kari instan (pilih yang bercita rasa kuat)
¼ sdt garam
½ sdt kaldu bubuk
½ sdt merica bubuk
3 sdt gula pasir (untuk keseimbangan rasa)
2 sdm campuran tepung terigu dan air sebagai lem perekat
Kulit lumpia siap pakai secukupnya
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng.
Langkah-Langkah Membuat: Dapur Rumahan, Cita Rasa Bintang Lima
1. Siapkan bahan-bahan utama. Bersihkan seluruh bahan segar seperti cabai, bawang bombay, bawang putih, dan wortel. Ini penting untuk menjaga rasa dan kehigienisan masakan.
2. Potong dan olah bahan isian. Cabai dipotong kecil agar tidak mendominasi rasa. Wortel dan bawang bombay dipotong dadu agar cepat matang dan menyatu dalam tekstur.
3. Tumis aromatik. Panaskan sedikit minyak di wajan. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan transparan. Proses ini membangkitkan aroma sedap yang menjadi dasar rasa samosa.
4. Masukkan wortel. Tambahkan sedikit air agar empuk lebih cepat. Setelah setengah matang, masukkan potongan cabai hijau dan aduk rata.
5. Tambahkan daging sapi giling. Masak hingga berubah warna dan matang merata. Di titik inilah aroma gurih mulai meresap sempurna.
6. Bumbui dengan rempah. Tambahkan bumbu kari instan, garam, merica, kaldu bubuk, dan gula. Koreksi rasa agar seimbang: gurih, sedikit pedas, dan hint manis yang menyatu harmonis.
7. Angkat dan dinginkan. Isian harus dalam kondisi dingin sebelum dibungkus, agar kulit lumpia tidak lembek.
8. Bungkus dalam kulit lumpia. Lipat menyerupai bentuk segitiga khas samosa. Gunakan adonan tepung sebagai perekat agar tidak terbuka saat digoreng.
9. Goreng hingga kuning keemasan. Panaskan minyak dengan api sedang, lalu goreng samosa hingga renyah di luar dan hangat gurih di dalam.
Samosa: Tak Sekadar Camilan
Lebih dari sekadar kudapan sore, samosa isi daging juga kerap menjadi sajian utama saat acara keluarga, arisan, hingga peluang bisnis makanan beku siap goreng yang semakin digemari.
Menariknya, camilan ini fleksibel: bisa dijadikan versi vegetarian dengan mengganti daging ke tahu tempe, atau dimodifikasi dengan tambahan keju mozzarella untuk sensasi leleh di dalam.
Dalam situasi ekonomi saat ini, inovasi di dapur seperti membuat samosa bisa menjadi ladang usaha baru. Dengan bahan yang mudah ditemukan di pasar lokal dan proses pembuatan yang tidak rumit, siapa pun bisa mencoba peruntungan di bisnis kuliner rumahan.
Samosa isi daging bukan sekadar makanan—ini adalah warisan rasa, penghubung budaya, dan peluang emas. Cobalah di rumah, rasakan kenikmatannya, dan mungkin... ini awal dari usaha kuliner Anda sendiri.
📌 Ikuti terus berita kuliner dan gaya hidup lainnya hanya di InformasiTerkiniNews.id
Pewarta :
R. PRIHATANTO, S.Si,
Iditor : ifa
